基于植物的饮食是做出更健康选择的好方法，尤其是在吃很多水果和蔬菜的情况下。但是，切出肉类和乳制品可能会使您缺乏某些营养素。那么素食主义者应该服用补品吗？
肉是丰富的蛋白质来源，它为我们提供了能量，并使我们饱满了更长的时间。蛋白质非常重要，但是素食主义者并不总是通过饮食来获得适当的量，并且可以转向最好的素食蛋白粉以额外支持。肉还含有维生素B12和铁这有助于我们的血液和神经细胞正常运行，并支持我们的免疫系统。同时，乳制品含有维生素A和D，并且是钙的重要来源。这些营养素有助于许多功能，包括生殖和骨骼健康。
如果你吃的多种多样素食饮食有了很多豆类，蔬菜和谷物，您可以得到其中一些营养素。但是，要获得最佳健康所需的营养素，补充合适的维生素是一个明智的选择。我们与营养学家交谈Thalia Pellegrini关于素食饮食应确切的补充。
素食主义者需要服用补品吗？
如果您以植物为基础的饮食，您可能会认为素食主义者不需要服用补充剂，而是营养学家Thalia Pellegrini不同意。她说：“任何纯粹的植物饮食都应该服用补充剂。” “我主要看到素食主义者在铁和B12方面缺乏，因为他们无法通过食物获得合适的数量。”
Pellegrini还说，您可能还需要补充维生素A，蛋白质和钙。 “您可以得到非常健康的饮食，并感到不可思议，但是素食不一定意味着健康 - 因此您需要一些补充支持。”
发表在美国骨质疗法杂志发现素食主义者关注的营养是维生素B12，铁，钙，维生素D，蛋白质和omega-3脂肪酸。作者继续暗示一些素食主义者严重依赖加工食品，并且可能不会食用获得这些关键营养素所需的各种水果，蔬菜和全谷物。
素食主义者应该服用哪些补充剂，为什么？
如果您没有通过饮食获得合适的营养，那么补品的好处可能很大。 Pellegrini为每个人推荐一种多种维生素，因为这是一种一口气获得大量必需营养素的简便方法。
素食主义者应获得的两种最重要的维生素是B12和铁。维生素B12有助于促进能量并减轻疲劳，同时还可以保持身体的血细胞健康。销钉和针头或不安的腿可能是B12缺陷的迹象。
Pellegrini还强调了铁补充剂的重要性，特别是对于月经的女性或可能需要额外铁的任何支持的人。她解释说：“如果您正在吃肉，家禽或海鲜，那么您将获得熨斗类型。” “基于植物的食物大多含有所谓的非黑土铁。可以在全麦，绿叶蔬菜，豆类和坚果中找到haem铁 - 但您不会从肉中获得相同的水平。”
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素食可能缺乏的其他重要营养素是维生素A，钙和蛋白质。维生素A对免疫和甲状腺功能很重要。佩莱格里尼说：“这是经常被忽略的营养物质之一。” “这是一种脂溶性的维生素，因此我们的身体坚持下去，但对免疫和繁殖很重要。”
维生素A有两种形式可用的 - 从动物来源提供的维生素A，以及来自植物来源的类胡萝卜素。植物形式不太生物利用，这意味着它不容易被人体吸收和使用。佩莱格里尼说：“因此，含有B12，维生素A和铁的良好多种维生素可能是获得所需水平的好方法。”
Pellegrini说，虽然对于素食主义者也可能建议使用钙补充剂，但有很多人在不吃乳制品的情况下遇到摄入量。这是因为绿叶蔬菜和芝麻种子都是极好的来源。
当涉及蛋白质时，Pellegri解释说，尽管有许多植物性蛋白质来源，但要吃掉每天摄入所需的数量可能是一件艰难的事情。她说：“鸡胸肉有23克蛋白质。” “但是素食主义者或素食主义者的替代方案要少得多 - 超过一半。大多数女性每天需要大约45克蛋白质，而男性每天需要55克，这是假设您的运动不多。如果您是素食主义者，那么要获得相同的数量，就意味着更多的食物 - 所以一个很好的食物 - 所以一个很好的食物素食蛋白粉早上增加冰沙可以帮助您提高这些能量水平。”
素食主义者还能在饮食中含有营养素吗？
如果您想通过饮食来获取大部分营养，最好在考虑补充之前尽可能多地品种。也建议从头开始烹饪，而不是选择加工或包装的食物。
在任何水果中都没有发现维生素B12，并且在肉类和家禽中最丰富。一些狗屎蘑菇，强化谷物，植物性牛奶和酵母酱都是植物性的B12的来源但是，可以在绿叶蔬菜和豆类中找到铁。
维生素A可以通过吃各种五颜六色的水果和蔬菜，包括胡椒粉，胡桃南瓜，羽衣甘蓝和地瓜。对于素食主义者而言，钙的丰富来源是绿叶蔬菜，以及豆腐和豆类。
可以在一些素食主义者的食物（例如芝麻酱和小扁豆）中找到蛋白质，但是良好的素食蛋白质奶昔也是饮食中适当量的绝佳选择。
