哈密瓜是一种美味的夏季瓜，充满了我们身体需要的健康营养。像其他瓜一样，哈密瓜的水含量很高（约90％），但这当然不等于营养价值低。
哈密瓜加载维生素A。（以β-胡萝卜素的形式）以及维生素c，并且是矿物钾的良好来源。卡路里也很低，但充满风味
总部位于匹兹堡的注册营养师和营养学家兼作者希瑟·曼吉里（Heather Mangieri）说：“这种瓜是每个卡路里的营养时的绝佳选择。”
Mangieri说：“一杯关联群岛仅含有约55卡路里（由于其水量较高），但每天100％以上的维生素A需求，超过50％的维生素C，1.5克纤维的需求，是钾的良好来源，” Mangieri说。
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营养事实
以下是100克哈密瓜（大约一个中型楔子）的营养事实美国农业部的食品数据中央。
| 营养事实 | 每份每份金额 | 第0行 - 单元2 | 第0行 - 单元3 |
| 卡路里 | 38 | ||
| 水 | 90.2 g | ||
| 蛋白质 | 0.8 g | ||
| 总脂肪 | 0.18 g | ||
| 总饮食纤维 | 0.8 g | ||
| 总糖 | 7.88克 | ||
| 钙 | 9毫克 | ||
| 维生素A。 | 0.232 mg | ||
| 钾 | 157毫克 | ||
| 钠 | 30 mg |
吃哈密瓜有什么好处？
哈密瓜很低卡路里，，，，胖的和钠，是一个很好的来源钾，维生素C和维生素A。
Mangieri说：“维生素A和C都是抗氧化剂，可使您的身体保持健康。”抗氧化剂通过攻击来预防和缓慢的细胞和组织损伤自由基，是具有未配对电子的分子。体内太多的自由基会导致氧化应激，从而导致问题，但是抗氧化剂可维持自由基的健康平衡并有助于预防氧化应激。
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Mangieri说，在哈密瓜中发现的维生素A也是健康视力的关键营养素，特别是因为能够在昏暗的光线下看到。研究发现长时间和严重的维生素A缺乏会导致完全不可逆的失明。
整体饮食中包括更多水果和蔬菜可以使您的眼睛保持健康，并可能有助于消除白内障和黄斑变性，两个常见的与年龄有关的眼睛问题哈佛大学公共卫生学院。
有充分的证据表明，包括哈密瓜在内的富含水果和蔬菜的饮食与降低的风险有关心脏病和中风根据哈佛大学公共卫生学院的说法，也可以降低血压。
这纤维在哈密瓜中的水可以帮助消化，并有助于预防便秘，例如作为高纤维饮食的一部分，例如富含水果，蔬菜和全谷物的饮食梅奥诊所。
哈密瓜和其他瓜有什么区别？
哈密瓜（黄瓜melo）属于黄瓜科，其中还包括黄瓜，葫芦，瓜，南瓜和南瓜。在北美，哈密瓜及其近亲有时也被称为马斯克梅隆。哈密瓜，蜜露，欧洲哈密瓜，卡萨巴瓜等等都是黄瓜melo都被认为是麝香。
哈密瓜可以通过其浅绿色皮肤覆盖着米色网状质地。欧洲哈密瓜同样在其皮肤上具有类似网状的图案，但肋骨呈肋骨，通常比哈密瓜更浅。两种瓜都有鲑鱼色的肉和一个中央种子口袋。哈密瓜味道有点甜，闻起来有点“麝香”。
尽管它们具有一些相似之处，但马斯克梅隆和西瓜不是同一物种。有超过1,000种不同类型的西瓜（（citrullus lanatus）。
选择成熟的哈密瓜的提示
选择一个新鲜的哈密瓜可能很棘手，因为您看不到瓜的内部。但是根据Mangieri的说法，新鲜度对于水果的甜味至关重要。拿起哈密瓜，如果感觉比您预期的要重，那可能会成熟。当您将鼻子放在水果旁边时，成熟的瓜应该闻起来很香，您应该能够用拇指稍微推动皮肤。
如果购买时瓜不成熟，则可以将其设置在厨房柜台上几天。但是，此时不要洗果实 - 等到您准备切割瓜以洗涤其外表面以减少细菌生长的机会。
Mangieri告诉Live Science：“虽然哈密瓜会随着时间的流逝而变得更柔和且榨汁机，但在收获后，水果的糖含量（和甜味）不会显着增加。”
吃哈密瓜的风险
通常，享受哈密瓜对大多数人的风险很小。但是，自2006年以来，哈密瓜已经与四次食物繁殖疾病爆发有关。疾病控制与预防中心（CDC）。这些事件中的大多数是由沙门氏菌，但是人们也因李斯特菌。
哈密瓜可能很容易受到食物繁殖疾病的爆发，因为该水果与地面密切接触，在那里可能会被污染。细菌根据土壤，水或动物在收获之前科罗拉多州立大学。另外，瓜具有可能捕获细菌的粗糙质感外表面。从刀片切割的刀具中，也可以在加工前瓜的加工过程中传播细菌。如果继续使用相同的污染刀，它可以将细菌转移到里面的肉中。
为了使自己免受潜在的食物生病，请在切开之前用刷子（无肥皂）洗净瓜的外部。使用干净的手和干净的刀和切菜板，首先切断茎端（将水果固定在葡萄藤上）并将其扔掉。研究发现，该区域最有可能具有细菌污染。接下来，将甜瓜切成两半，挖出种子和琴弦，然后用瓜子或刀将瓜肉切成大小的碎片。切割后，洗手并在温暖的肥皂水中使用的任何餐具。
细菌污染不是吃哈密瓜的唯一风险。有些对烤菜花粉过敏的人也可能会出现口服过敏综合征吃瓜之后，例如哈密瓜或蜜糖，甚至是西瓜。
发生这种反应是因为身体的免疫系统认识到Ragweed花粉中引起过敏的蛋白质与食物中的蛋白质之间的相似性。 （除了甜瓜之外，烤菜症患者也可能对猕猴桃，香蕉，黄瓜和西葫芦敏感。）
其他资源
- 从美国阅读有关哈密瓜生产的信息Pennstate扩展。
- 了解来自哈密瓜（马斯克梅隆）的许多不同品种俄勒冈州立大学。
- 通过这些技巧从种子中学习如何从种子中种植自己的小技巧犹他州大学。
