（瑪麗安維西克/蓋蒂圖片社）
地中海飲食以其靈感來源地區命名，長期以來一直與更健康。
現在，一項新的研究強調，遵循這種飲食習慣的女性死亡率可降低 23%，這提供了更多證據，證明用新鮮水果和蔬菜取代加工食品所帶來的好處。
對25,315 名女性進行超過25 年追蹤的記錄顯示，與不遵循地中海飲食習慣的女性相比，那些飲食習慣經常符合地中海模式的女性在研究期間因任何原因死亡的可能性要低五分之一以上。
更重要的是，哈佛醫學院下屬的布萊根婦女醫院 (BWH) 的研究小組能夠識別出生物學變化，這可以解釋為什麼地中海飲食是健康的。與長壽有關。
“對於想要長壽的女性，我們的研究表明要注意飲食，”說來自 BWH 的心臟科醫生 Samia Mora。
「好消息是，遵循地中海飲食模式可能會在 25 年多的時間裡使死亡風險降低約四分之一，對雙方都有利癌症和心血管死亡率是美國乃至全球女性和男性死亡的首要原因。
一個地中海飲食主要以堅果、種子、水果、蔬菜、全穀類和豆類為基礎，橄欖油作為主要脂肪來源。蛋白質可以來自少量的魚、家禽、乳製品和雞蛋。紅肉、加工食品和酒精保持在最低限度。
研究人員觀察了體內的眾多生物標記物，發現這種飲食的主要好處似乎在於體內的代謝和發炎過程——這些過程有助於維持身體功能的正常運作。
也有一些改進血壓與其他飲食習慣的人相比，地中海飲食的人有胰島素抗性。看來所有這些多重因素加起來可以防止過早死亡。
「即使代謝疾病的既定危險因子發生微小的變化，特別是那些與小分子代謝物、發炎、富含三酸甘油酯的脂蛋白、肥胖和胰島素抗性相關的因素，地中海飲食也可以產生巨大的長期益處。說來自 BWH 和瑞典烏普薩拉大學的流行病學家 Shafqat Ahmad。
重要的是要記住，這項研究主要涉及白人、非西班牙裔、中年和老年女性，她們都是受過良好教育的衛生專業人員。除了生物標記分析外，ata 是透過自我報告收集的，而該方法並不是為了確定因果關係而設計的。
然而，樣本量大、追蹤期長，加上該領域的其他研究指出類似的結論，顯示地中海飲食確實可以幫助我們延長壽命——而且我們正在開始理解為什麼。
“地中海飲食的健康益處得到了醫學專業人士的認可，我們的研究提供了為什麼這種飲食如此有益的見解，”說猜拳。
“公共衛生政策應促進地中海飲食的健康飲食屬性，並應阻止不健康的適應。”
該研究發表於JAMA 網路開放。
